Calvados Nouvelle International Trophies 2013 - ważne informacje :

1. Konkurs odbędzie się w restauracji " Stara Zajezdnia " na Kazimierzu w Krakowie  w godz. 10.30 -18.00 ( szczegółowa agenda ukaże się 05.02.2012 ). W konkursie weźmie udział 36-ciu uczestników - członkowie SPB , 12 uczniów szkół hotelarsko- gastronomicznych
2. Dla uczestników przyjezdnych istnieje mozliwość rezerwacji noclegu w hostelu "STAJNIA " www.pubstajnia.pl Józefa 12, 31-000 Kraków (tel.12 423 72 02 ) -  hasło Stowarzyszenie Polskich Barmanów
3. Osoba kontaktowa w sprawach organizacyjnych z ramienia SPB - Piotr Dziadkowiec  502 351 957

Regulamin konkursu
On_the_wave
 Portfolio Konkursu
 Lista uczestników - barman
 Lista uczestników - student

Agenda:

11.00 - 11.30 - Przyjazd i rejestracja uczestników konkursu
12.00 - 12.30 - Odprawa dla uczestników oraz jurorów konkursu (losowanie numerów startowych)
12.30 - 13.00 - Prezentacja szkoleniowa -Calvados Boulard
13.10 - Rozpoczęcie konkursu (I część)
15.10 - Lunch
15.40 - Prezentacja szkoleniowa - Calvados Chateau du Breuil
16.10 - Kontynuacja konkursu
17.30 - 18.00 - Uroczyste ogłoszenie wyników oraz wręczenie dyplomów i nagród laureatom konkursu
 
Ważna informacja !!!!!
Organizator zastrzega sobie prawo do zmian w Agendzie.

Regulamin konkursu ( barman profesjonalny ) :

1. Każdy uczestnik przygotowuje 2 receptury:

• short drink max.9 cl ( min.2 cl. Calvados ) 5 minut
• long drink max 15 cl ( min 3 cl. Calvados ) 7 minut

2. Każdy uczestnik przygotowuje 3 porcje napoju alkoholowego ( 1-wystawka ,2 - komisja degustacyjna ,3 rozlanie na 3 kieliszki degustacyjne )

3. Przygotowanie dekoracji odbywa się na oczach widzów ( open space ) - limit czasu  2 X 10 min

4. Sześciu zawodników którzy uzyskają najwyższe noty ( ocena techniczna + 3 oceny degustacyjne ) w obu kategoriach wystąpi w finale konkursu.

5. Finał konkursu :

• w rozgrywce finałowej nie ma oceny technicznej.
• zawodnicy przygotowują swoje drinki w jednym wyjściu na scenę
• limit czasu ( 5,7 min.) - przekroczenie limitu 10 pkt. karnych w każdej kategorii .
• zawodnicy przygotowują 5 porcji napoju (short ,long )  - 2 skrajne oceny degustacyjne zostają odrzucane
• zwycięzcą konkursu zostaje zdobywca najwyższej noty w obu kategoriach
• uczestnicy mają prawo wniesienia uzasadnionego protestu ( Organizator ) w limicie czasu - 10 minut od zakończenia występu ostatniego uczestnika.

 
Regulamin konkursu ( uczeń ) :

• Uczestnicy konkursu przygotowują 4 porcje napoju  w obu kategoriach ( 1 wystawka ,3 jury degustacyjne )
• Zawodnik który uzyska najwyższe noty ( ocena techniczna + 3 oceny degustacyjne w obu kategoriach ) zostaje zwycięzcą konkursu.

Zwycięzcy konkursu będą reprezentowali Polskę na International Trophies Calvados Nouvelle Vogue 2013 w Deauville w Normandii  07.-09.04. 2013.

WAŻNE !!!!!!
Wszyscy uczestnicy konkursu zabezpieczają własny sprzęt barmański, szkło oraz owoce i warzywa potrzebne do dekoracji swoich drinków.