4 czerwca 2014 Zespół Szkół Ekonomiczno-Gastronomicznych im. Macierzy Ziemi Cieszyńskiej w Cieszynie był gospodarzem IX BESKIDZKIEGO KONKURSU MŁODYCH BARMANÓW Pod Honorowym Patronatem Starosty Powiatu Cieszyńskiego.

Współorganizatorami imprezy było cieszyńskie Stowarzyszenie Dla Rozwoju Przedsiębiorczości, Edukacji i Kultury Młodzieży„EkoGa” oraz Stowarzyszenie Polskich Barmanów (SPB) z siedzibą w Gdyni. Uczestnikami zawodów było 22 uczniów szkół o profilu gastronomicznym z południowej Polski oraz z Republiki Czeskiej.   

Zadaniem zawodników było przygotowanie w określonym czasie, czterech porcji napojów mieszanych w każdej kategorii:

• Short Fancy Cocktail (fantazyjny short drink o objętości do 90ml),
• Soft Fancy Drink (bezalkoholowy long drink z użyciem minimum 20ml puree owocowego marki Monin, o objętości powyżej 150ml).

Na wynik końcowy składały się dwie oceny:

• techniczna – ocena pracy barmanów, zgodna z regułami International Bartenders Association (Międzynarodowego Stowarzyszenia Bamanów)
• degustacyjna – ocena wyglądu, zapachu i smaku przygotowanych napojów.

Technikę pracy młodych barmanów oceniali profesjonalni barmani i mistrzowie barmańscy, członkowie Stowarzyszenia Polskich Barmanów:

• Lesław Dumański,
• Piotr Dziadkowiec,
• Bogdan Gałuszka,
• Bartłomiej Gawlak – Kubik,
• Ryszard Łuszczak,
• Jakub Omyła,
• Wojciech Urbański,

Walory organoleptyczne osądzali zaproszeni goście, nauczyciele, przedstawiciele sponsorów oraz doświadczeni barmani.

Poziom konkursu był lekko zróżnicowany ale ogólnie na wysokim poziomie. W wielu przypadkach doświadczenie zdobyte podczas profesjonalnych kursów i konkursów szkolnych obficie zaowocowało.

Laureatami konkursu zostali:

W kategorii Short Fancy Cocktail:

1. 1.MIEJSCE: Agnieszka Cieślar z Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Wiśle;
2. MIEJSCE: Paweł Śnieżek z Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Iwoniczu-Zdroju;
3. MIEJSCE: Aneta Cebula z Zespół Szkół Gastronomicznych i Handlowych w Bielsku-Białej;

W kategorii Soft Fancy Drink:

1. MIEJSCE: Joanna Ślazyk z Zespół Szkół Gastronomicznych Nr 1 w Krakowie;
2. MIEJSCE: Maciej Rajwa z Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Wiśle;
3. MIEJSCE: Agnieszka Cieślar z Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Wiśle;

Wyróżnienie za najlepszą technikę pracy otrzymał Grzegorz Turek z Zespołu Szkół Ogólnokształcących w Bobowej.

Dzięki wsparciu finansowemu Starostwa Powiatowego w Cieszynie oraz firm sponsorujących:

• Brown Forman Polska Sp. z o.o. (likiery DeKuyper, Finlandia Vodka, napoje alkoholowe)
• SCM Polska Sp. z o.o. (Monin puree oraz syropy bezalkoholowe)
• BarEq.pl (profesjonalny sprzęt barmański),

wszyscy uczestnicy otrzymali upominki a laureaci wspaniałe nagrody, które z pewnością pozwolą na dalszy rozwój w tym zawodzie.

Organizatorzy składają serdeczne podziękowania dyrekcji, nauczycielom i pracownikom ZSEG w Cieszynie, młodzieży zaangażowanym w obsługę imprezy oraz instytucjom wspierającym, dzięki którym konkurs prowadzony jest profesjonalnie a wszyscy zawodnicy obdarowani wspaniałymi nagrodami i upominkami.

Szczególne podziękowania skierujemy do Stowarzyszenia Polskich Barmanów oddział południowy z Panem Bartłomiejem Gawlak- Kubikiem na czele za zaangażowanie i wieloletnie wsparcie merytoryczne.

Z barmańskim pozdrowieniem animatorzy konkursu:
Sylwek Ochman i Bogdan Gałuszka

 Tabela laureatów
 Wyniki Short
 Wyniki Soft

Fotorelacja w skrócie - więcej w zakladce galeria