Relacja z Kopenhagi - IBA WCC 2017
Koleżanki i Koledzy,
z przyjemnościa informujemy o oficjalnych wynikach Mistrzostw Świata 2017 które odbyły się w Kopenhadze,w Danii w dniach 17.10- 19.10 2017.
Nike Sneakers Store | New Balance 530 "White" MR530SG - MR530SG
WCC jest jedynym, niezależnym konkursem cocktailowym w którym bierze udział 60 reprezentantów swoich krajów.
Jest to konkurs w 6 kategoriach cocktaili których zwycięzcy startują w rundzie finałowej, która wyłania Barmana roku 2017 i recepturę drinka "Drink of the Year 2017"
Poniżej prezentujemy receptury mistrzowskie w poszczególnych lategoriach które możecie/powinniście wprowadzić do menu cocktailowego w barach w których pracujecie.
Pozwoli to waszym gościom wejść do świata miksologii nie opisywanej w zakurzonych podręcznikach i niezbyt pasujacej do obecnej rzeczywistości, lecz poznanie światowych trendów i inspiracji barmanów tu i teraz.
Myślę iż trochę własnej odwagi i indywidualnych pomysłów pozwoli zakończyć erę mojito oraz whisky&coke w polskich barach.
Zapraszamy do obejrzenia galerii z tego wydarzenia
z barmańskim pozdrowieniem
Ryszard Berent
Mr. Mario Hofferer - Austria
presenting
IBA Cocktail of the Year 2017 and winner of the Before Dinner Cocktail Competition:
Rose Sissy:
- 3.5cl Finlandia Classic
- 1cl Giffard Sangria
- 2cl Schlumberger Sparkling Brut
- 1 dash Angostura aromatic bitters
- 1 dash Gold (edible)
Glass: Libbey Vintage martini
WCC 2017 Copenhagen After Dinner Cocktail Competition:
World Champion!
Tommi Komljenovic – Sweden
Golden Lemon Pie
- 2cl Slipsmith V.S.O.P.
- 3cl De Kuyper Butterscotch
- 1cl Giffard Limon cello
- 1.5cl Teisseire Jucci Citron
- 2.5cl Fresh lemon juice
- 1 Bar spoon lemon curd
Glass: Libbey 1924 cocktail
WCC 2017 Copenhagen Long Drink Cocktail Competition:
World Champion!
Damiano Pezzi - Denmark
Salty Samurai:
- 5cl Hibiki Japanese Harmony
- 2cl Giffard Banane du Bresil
- 5cl Monin Salted Caramel
- 7cl Ponthier Fruit Puree Coconut
- 4cl Ponthier Fruit Puree Sudachi
- 2.5cl Fresh egg white
Glass: Libbey Winchester beverage
WCC 2017 Copenhagen Sparkling Cocktail Competition:
World Champion!
Jan Teska - Czech Republic
Copenhagen Beauty:
- 2cl Geranium Premium London Gin
- 2cl De Kuyper Elderflower
- 2cl Monin Raspberry Syrup
- 2cl Fresh lime juice
- 1.5cl Fresh egg white
- 7cl Schlumberger Sparkling Brut
Glass: Libbey 1924 coupe
WCC 2017 Copenhagen Bartenders Choice Cocktail Competition:
World Champion!
Rastislav Kuban – Slovak Republic
Black Tie:
- 2.5cl Canadian Club
- 3cl Black Balsam Currant
- 0.5cl Luxardo Maraschino
- 0.5cl Monin Vanilla
- 7gr Coffee Arabica
WCC 2017 Copenhagen Flair Cocktail Competition:
World Champion!
Chun-Shen Chen - Taiwan
Hygge Inspiration:
Glass: Libbey Hobstar coupe