W dniach 4.05 do 13.05. 2009 mieliśmy zaszczyt ( Marcin Zdunek i Łukasz Stachów) uczestniczyć w  THE ELITE BARTENDERS COURSE - JWC 2009   (Europe Training Centre).

Szkolenie to trwało 10 dni, w tym czasie odbyło się 90 godzin zajęć na których poruszone były tematy takie jak:

• The Bar Design and Equipment
• Guidelines for Working Procedures
• Mineral Waters and Soft Drinks
• Wines, Aromatised and Fortified Wines
• Beer
• Alcohol Distillation and Distilled Products
• Liqueurs
• Bar Service Procedures
• Classical Recipes
• Bar Control
• Costing and Pricing of Beverages
• Marketing of Bars
• Participants' Team Presentation
• Products' Awareness by Suppliers
• Presentation of one's own work, organisation and products/services

Zajęcia te były przeprowadzane przez bardzo znane osobistości świata barmańskiego i  związku "IBA" między innymi były to :

• Mr Derrick Lee - IBA President
• Mr  Giorgio Fadda - AIBES President
• Mr Umberto Caselli - AIBES /IBA Past President
• Mr  Dom Costa - AIBES  Member
• Mr  Samuele Ambrosi - AIBES Educational Committee
• Miss Ursula Chioma - AIBES JWC Alumni
• Mr Florian Iro
• Mr. Stevan Stevancsecz

Podstawą do zaliczenia kursu było 100% uczestniczenia na zajęciach, brak spóźnień na lekcję, zaliczenie pracy zespołowej (która dotyczyła przemyślenia planu otwarcia własnego interesu z uwzględnieniem opłacalności), osobista prezentacja wybranego produktu z własnego kraju oraz oczywiście test pisemny.

Prezentacją osobistą polskiej ekipy była o "Wyborowa" która we Włoszech jest na pierwszym miejscu sprzedaży w śród wódek czystych. Test pisemny zakrawał o elementy czarnej magii ponieważ bardzo wysoko była postawiona poprzeczka w tematyce win, które dla zwykłego zjadacza wódki (polskiego barmana) są niezwykle trudne, zresztą dla uczestników z innych państw też był nie lada wyzwaniem. Cały kurs przebiegł w atmosferze wzajemnej współpracy i wymianą informacji o nowych technikach barmańskich, trendów, nowościach na rynku oraz rozległej wiedzy o historii koktajli…

Pierwszy raz na tym szkoleniu, które odbywa się cyklicznie co rok były osoby z polski związane „SPB” godnie reprezentowaliśmy nasz związek i pokazaliśmy że jesteśmy też na bardzo dobrym poziome technicznym jak i teoretycznym, potrafiącymi współpracować i wymieniać się swoimi doświadczeniami z innymi osobami…

Z barmańskim pozdrowieniem
Marcin Zdunek i  Łukasz Stachów

Fotorelacja