Calvados Nouvelle Vogue International Trophies 2011 - eliminacje
W Hotelu Hyatt Regency (Casinos Poland) w Warszawa przy ul. Belwederskiej 23. Odbył się po raz pierwszy w Polsce konkurs eliminacyjny do międzynarodowego konkursu barmańskiego organizowanego co dwa lata w Normandii a poświęconego dumie tego regionu – Calvadosowi.
Ideą przewodnią konkursu barmańskiego jest "1100 lat historii Normandii".
Kreatywność uczestników konkursu powinna być skierowana w stronę historii Normandii oraz jej związków z kulturą Wikingów.
Warszawski konkurs jak i finałowy (który odbędzie się w dniach 3-4 kwietnia w Deauville) odbywa się w dwóch kategoriach long drink i short drink do wyboru przez uczestnika W Hotelu Hyatt uczestnicy wykonali 4 porce drinka według własnej inwencji przy zastosowaniu minimum w short drinku 2 cl i 3 cl w long drinku dowolnego calvadosu, dostępnego port folio.
Giftofvision - Sneakers search engine | Air Jordan Release Dates Calendar
Alkoholami bazowymi były Calvados Boulard Racke Polska i Chateau de Breuil, (Centrum Wina).
Jako składniki dodatkowe dostępne były likiery i syropy Monin, soki Tymbark i wody Perrier.
W konkursie wystartowało 21 profesjonalnych barmanów członkow SPB oraz 4 uczniów. Uczniowie zostali wybrani ze szkół gastronomicznych i hotelarskich z którymi współpracują rekomendowane przez SPB szkoły barmańskie prowadzące profesjonalne szkolenia w programie „Kurs Barmanński I Stopnia” i program „Junior”.
Dla barmanów profesjonalnych konkurs odbył się dwuetapowo.
Dla barmanów profesjonalnych konkurs odbył się dwuetapowo.
Zwycięzcą w grupie barmanów klasycznych okazał się doświadczony barman, wielokrotny godny reprezentant SPB na arenie międzynarodowej Wojciech Urbański z Krakowa. W kategorii junior zwyciężył Mateusz Ociński z Zespołu Szkłó Gastronomicznych I Handlowych z Bielska-Białej rekomendowany przez Ośrodek Szkoleń Gastronomicznych „Aperitif” Bogdana Gałuszki.
Laureatom serdecznie gratulujemy wygranej i życzymy powodzenia w międzynarodowych zmaganiach w Normandii.
Laureatom serdecznie gratulujemy wygranej i życzymy powodzenia w międzynarodowych zmaganiach w Normandii.
Wszystkim uczestnikom konkursu gratuluję udziału i odwagi w niełatwych zawodach. Jestem przekonany, że wasze doświadczenie zawodowe i zawodnicze zyskało cenne doświadczenie. Mam również szczerą nadzieję, że zdobyte umiejętności przyczynią się do propagowania napojów mieszanych na tym jakże wciąż mało znanym w Polsce wyśmienitym alkoholu jakim jest calvados.
Pragnę w szczególny sposób podziękować nauczycielom i wykładowcom zaangażowanym w przygotowanie młodzieży. Dziękuję za pracę i trud włożony w propagowanie profesjonalnej sztuki barmańskiej wśród polskiej młodzieży w Waszych szkołach gastronomicznych i hotelarskich.
Dziękuję sponsorom za umożliwienie przeprowadzenia konkursu i jurorom degustacyjnym i technicznym za rzetelną i wytrwała pracę.
Barmani:
| imię i nazwisko | wygląd | aromat | smak | ogólne wrażenie | razem | |
| 1. | Wojciech Urbański | 5 | 30 | 60 | 18 | 153 |
| 2. | Marcin Sobociński | 27 | 18 | 52 | 14 | 111 |
| 3. | Kacper Parchotiuk | 23 | 22 | 50 | 15 | 110 |
Uczniowie:
| imię i nazwisko | technika | wygląd | aromat | smak | ogólne wrażenie | razem | |
| 1. | Mateusz Ociński | 31 | 23 | 12 | 37 | 10 | 113 |
| 2. | Adam Prus | 25 | 15 | 12 | 35 | 8 | 95 |
| 3. | Iwona Pałka | 25 | 19 | 12 | 24 | 7 | 87 |
| 4. | Maciej Goliński | 18 | 13 | 14 | 27 | 7 | 79 |
Z barmańskim pozdrowieniem
Master Bartender
Bogdan Gałuszka
Fotorelacja w skrócie - więcej w zakladce galeria
